豚の角煮★圧力鍋で簡単！短時間でトロトロ！

圧力鍋で簡単★短時間でトロトロ～豚の角煮～

豚の角煮！！
って、いい響きですよね(#^^#)

トロトロ！
とくれば、食べたい！

でも。。。

豚の角煮、って、
難しそう～

トロトロ、って、
時間かかりそう～

そうなんです！
豚の角煮をちゃんと作ろうとすると、
結構、手間がかかり、
トロトロ、となると、
時間もかかります。

お店で食べると美味しいけど、
割とお高い！
味も濃く、カロリーも気になるところ。。(^^;

でも、たまにはガッツリお肉、
食べたいですよね～

旦那さま、お子さま、そして私！
誰もが大好き！

白いご飯によく合うんです(#^^#)

ならば、作るしかないですな！

そこで、今回は圧力鍋の登場です！
眠っている圧力鍋はありませんか？
使わないのはもったいない！

塊お肉も、硬いお肉も、短時間でトロトロ！

普通のお鍋だと、1～2時間？
もしくは、2～3時間？
かかるところ、
圧力鍋だと、加圧20分！

ただね。。
圧力鍋って、短時間で柔らかくなるけど、
味がしみこみにくいの。。

だから、仕上げに煮詰めます！

そのことを理解してれば、
圧力鍋はとっても便利！

上手に使って、美味しいご飯を作りましょうね！

圧力鍋をお持ちでない方、
ごめんなさい。。。

では、短時間でトロトロ～豚の角煮～
のご紹介です！

豚の角煮★圧力鍋で簡単！短時間でトロトロ！

～材料～4人分～

豚バラ肉（塊）　　　　800g
大根　　　　　　　　　1/2本
青梗菜　　　　　　　　2株
ゆで卵　　　　　　　　4個

A. 酒、しょう油、
みりん、水　　　　　　各1/2カップ

A. きび砂糖
（上白糖）　　　　　　大さじ3

A. 長ネギの青い部分　1～2本

A. 生姜スライス　　　3～4枚
（皮付き）


～作り方～

1．圧力鍋に豚バラ肉を塊のまま入れ、
かぶるくらいの水と、
酒1/2カップ（分量外）を入れ、
強火にかけて、圧がかかったら中火にして、
20分加圧する。

2．圧が下がったら蓋を開け、
肉を食べやすい大きさに切る。

3．きれいに洗った圧力鍋に、
Aを入れ、沸騰させ、肉と、
半月切りの大根を入れ、
蓋をして5分加圧する。

4．圧が下がったら蓋を開け、
煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて、
照りをつける。

5．火を止めて、殻をむいたゆで卵を入れ色をつける。
盛り付けるときにゆで卵を半分に切る。

6．器に盛り、塩ゆでした青梗菜を添える。
お好みでからしをを添えてどうぞ！






お持ちの圧力鍋の取り扱い方に従って使ってね！

ゆで卵のかたさはお好みで～

冷めると白い脂（ラード）が出てくるので、
取り除いてね！




　

 - 圧力鍋