スペイン料理★栄養たっぷり！美容と健康に★「レンズ豆のピカディージョ」
2016/05/19
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スペイン料理★「レンズ豆のピカディージョ」を作りましょう！
栄養たっぷり！
スペイン料理★「レンズ豆のピカディージョ」を作りましょう！
スペインでは、豆を使った料理がたくさんあります。
小さくて平らなレンズのような形をしている豆、
レンズ豆は、とても栄養価の高い食材です。
鉄分、ビタミン、タンパク質などが豊富に含まれており、
貧血予防、疲労回復、美肌に効果的！
たっぷりの野菜と合わせることで、更に栄養価UP！
とっても美味しいので、たくさん食べられちゃいますよ♪
これだけでも主食になる、大満足の一皿！
ピカディージョとは、スペイン語で、
小さく刻んだという意味です。
レンズ豆と野菜の食感が癖になる、止まらない美味しさ♪
是非！作ってみてくださいね(#^^#)
では、レシピのご紹介です！
栄養たっぷり！美容と健康に★「レンズ豆のピカディージョ」
～材料～4~6人分
レンズ豆 100g
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1本
インゲン豆 4~5本
パプリカ 1/4個
ミニトマト 4~5個
ブラックオリーブ 8個
A. オリーブオイル 大さじ4
A. レモン汁 大さじ2
A. 白ワインビネガー 大さじ1
A. はちみつ 小さじ2
A. 塩 小さじ1/2
A. 胡椒 少々
～作り方～
1．レンズ豆は水から15分間茹でる。
2．玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、
トマト、オリーブを、1㎝角に切る。
3．インゲンは沸騰した湯に塩少々（分量外）を加え、
2分間硬めにゆで、冷ましておく。
4．大きめのボールなどに、1、2、3を合わせ、
よく混ぜ合わせたAを加えて、
よく混ぜて味が馴染むまで冷蔵庫で冷やす。
レンズ豆はつける時間もなく、
15分間で茹でられるので、
とっても便利！
栄養価は高く、
なんといっても、
美味しいです！
お洒落で、ヘルシーなサラダ！
お家ごはんにも、
おもてなしにも。。
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