今が旬のアスパラガスを使って★簡単パスタ！味は本格！さっと作れるおもてなし！
2016/06/01
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今が旬のアスパラガスを使って！簡単パスタを作りましょう！おもてなしにだって使えちゃいます！
皆さんはパスタ好きですか？
まあまあ？かな、、、
好き！
大好き！
毎日食べてもいい～！！
と、色々だと思いますが、
嫌いな方って、少ないのでは？
ひと昔前は、（どんだけ昔？？(^^;）
パスタ！
とは呼ばず、
スパゲッティ！
と呼ぶのが普通でしたね！
時代も変わり、
食べるものも欧米化！
輸入食材も簡単に手に入り、
高級レストランでしか食べられることのできなかったものが、
とても身近になり、
簡単に外国料理が食べられるようになりましたね！
そして、それをお家でチャレンジできる！
パスタなんて、
今やお家で作るのが当たり前！
パスタさえ常備しておけば、
後は、お家にある食材で、
お好きな味付けで、
アレンジしやすい、
オシャレな一皿のできあがり！！
急な来客に！
家族のお昼に、（夕飯だってOK!）
大好きな彼に♡彼女に♡
休日の子供のお昼に！
おひとりさまにだって(#^^#)
どんなシーンにも合わせやすい！
野菜だって、お肉だって、魚介だって、
何でも入れちゃう！
栄養満点(#^^#)
と、前置きが長すぎですがm(__)m
今回は、今が旬のアスパラガス！
を使ったパスタを作りましょう！
「鶏の塩麹焼き」（たまたまあったので）
も入れちゃいます！
ベーコンでも、ハムでもいいですね！
では、今が旬のアスパラガスを使って★簡単パスタ！
のご紹介です！
今が旬のアスパラガスを使って★簡単パスタ！味は本格！さっと作れるおもてなし！
「鶏の塩麹漬け」を焼きます。
ベーコンなどを使う場合は、
ここはカット！
してね！
ニンニクのみじん切りを入れ、
オリーブオイルを入れ、
弱火で香りをたたせる。
今回使う野菜たち！
家にある、お好きなもの使ってね！
トマトのざく切りを入れ炒める。
缶詰ではなく、
生のトマトを使うのがポイント！
自然な美味しさ！
上品な美味しさ！
塩を加えてトマトの旨味を引き出しましょう！
ベーコンやハムを使う場合は、
ここで加えてね！
玉ねぎの薄切りを加え炒めますよ！
お隣のコンロでパスタも茹で始めてね！
パスタを茹でるポイントは！
たっぷりのお湯で茹でる！
パスタ200gあたり、
2リットルのお湯に対して20gの塩
（約1％の塩）
「アルデンテ」に茹でる。
歯ごたえが残る程度です！
最後にソースと絡めるので、
表示時間より1分短めで茹でてね！
あっ！
今回は、240gのパスタを使ってます。
3人分くらいの量です！
しめじを加えます。
アスパラは下1/3くらいの皮を除き、
斜め切りにして、加え炒める。
塩少々を加えて炒めると、
しんなりしてきますよ～
ここで、大さじ1のケチャップ投入
味がまとまり、上品な中にも旨味が加わります！
隠し味程度です(#^^#)
良いタイミングでパスタが茹であがりました！
トングなどを使って、
パスタをフライパンに入れます！
お湯のはねに注意です！
茹で汁も一緒に加わるくらいが良いです！
ソースとパスタが絡みやすくなります。
「鶏の塩麹焼き」ができました！
塩麹を使うと焦げやすくなるため、
皮が焦げちゃったので、
取っちゃいました(^^;
食べやすい大きさに切ります。
投入です！
全体を絡めなじませますよ！
そして、盛り付けです(#^^#)
仕上げにオリーブオイルを回しかけてあげると美味しいです(#^^#)
黒胡椒も忘れずにね！
お好みで、粉チーズもいいですね(#^^#)
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