イタリア産ビスケット&マスカルポーネで本場の味★ふんわりティラミス★簡単レシピ
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イタリア発祥のスイーツ★今もなお愛され続ける～ティラミス～
1990年代に、日本で大ブームになった「ティラミス」
誰もが知っている！
そう！
あの！
ふわ～っと、
とろけるような口どけの！
誰からも愛されている♡
スイーツ★
皆さんも1回は食べたことありますよね！
えっ？？
1回じゃない？
何回も？？
ですよね～(#^^#)
チーズを使っているんだけど、
チーズケーキとは違った味わい！
チーズの酸味、チーズ臭さが苦手～！
という方だって（うちの長男＆旦那です・・・(^^;）
食べられちゃう！
極上スイーツ！
ティラミス★
そんな誰からも愛される「ティラミス」は、
イタリア生まれ！
マスカルポーネと卵をベースに作られるスイーツなのです。
マスカルポーネは、イタリアのロンバルディア州特産の、
ヤギのミルクから造られたチーズ。
乳脂肪分が高くとても濃厚で、酸味はなく、
生クリームのようなまろやかな味わいと、
乳糖のほのかな甘味が特徴なのです！
チーズだけど、酸味がない！
これが、チーズケーキとの違いです。
日本では、色々な種類のティラミスを見かけますね！
抹茶味、紅茶味、いちご味、バナナ味、、、
もはやティラミスではない！？
という私も。。
もはやティラミスではない、
ティラミスを作ったりしております。。(^^;
良かったらこちらもどうぞ！
「お豆腐オレンジティラミス」
今回ご紹介するティラミスは、
イタリア産ビスケット&マスカルポーネを使った、
本物です！！
本場の味！
本格ティラミスですよ～
本格ながら、
とっても簡単です！
では、イタリア産ビスケット&マスカルポーネで本場の味★ふんわりティラミス★
のご紹介です！
イタリア産ビスケット&マスカルポーネで本場の味★ふんわりティラミス★簡単レシピ
～材料～ココット皿4個分～
A. マスカルポーネ 125g
A. 卵黄 1個分
A. 砂糖 20g
B. 卵白 1個分
B. 砂糖 10g
C. エスプレッソまたは
濃い目のコーヒー 100㏄
C. 砂糖 大さじ1
C. ラム酒、
コーヒーリキュールなど 小さじ1
ビスケット 8~10本
ココアパウダー 適量
～作り方～
1．Aを滑らかになるまでよく混ぜる。
2．Bを合わせ、しっかりと硬いメレンゲを作る。
3．AにBを合わせる。
この時、メレンゲの泡を潰さないように、
優しくふんわりと混ぜ合わせる。
4．器にビスケットを並べ、
合わせたCを回しかけ、3を入れ、
冷蔵庫でよく冷やす。
5．食べる直前にココアパウダーを茶漉しでふるいかける。
今回使ったフィンガービスケットです。
輸入食材店などで手に入ります。
ポイントは！
卵白はしっかり泡立て、
泡をつぶさないように、
ふんわりと混ぜ合わせることです！
今回はココット皿で1人分づつ作りましたが、
大きな容器に作ってシェアしてもいいですね！
ふんわ～り、
とっても美味しいティラミス★
ぜひ！
作ってね！
みんなに喜ばれること間違いなし！！
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