チーズ好きにはたまらない★きのこたっぷりブルーチーズリゾット★
2016/05/30
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きのこたっぷりブルーチーズリゾット★大好きなリゾットのご紹介！
私はリゾットが大好きです♡
何度も言ってますね。。(^^;
なぜだか、
いつも突然食べたくなり、
急に作ってしまいます。
冷蔵庫に必要材料がないときはできないけど。。
でも、何とか作ろうと試行錯誤！
今回のリゾットは、
試行錯誤のいらないリゾット♡
ブルーチーズがたまたまあったので(#^^#)
きのこは大抵あるので(#^^#)
普通っぽいけど、
リゾットになると、
極上♡
ブルーチーズの独特の風味とコクが、
癖になる！！
ブルーチーズは苦手、、、
という方にも、
食べやすいのではないでしょうか？
いやっ！
チーズ嫌いは、
やっぱり、
濃いかな。。？
我が家には、
チーズ苦手組
と、
チーズLOVE組
に分かれており、
私は、もちろん！
LOVE組
なので、チーズの味方なんだけど、
我が家の苦手組
は食べません(-_-;)
でも！！
これを真剣に見てくれている、
あなたはきっと、LOVE組
チーズLOVE組にお届けする！
チーズ好きにはたまらない★きのこたっぷりブルーチーズリゾット★
のご紹介です！
チーズ好きにはたまらない★きのこたっぷりブルーチーズリゾット★
～材料～2人分～
米（洗わない） 1合
ニンニク ひとかけ
玉ねぎ 1/4個
きのこ 100g
（椎茸、しめじ、マッシュルーム、
など、お好みのもの）
ブルーチーズ 50g
白ワイン 100㏄
スープ 500㏄
（固形コンソメの素1個＋ローリエの葉1枚）
オリーブオイル 大さじ1~2
塩、黒胡椒 少々
あればピンクペッパー 少々
～作り方～
1．フライパンにオリーブオイルを入れ、
みじん切りニンニクを入れ、香りがたてば、
玉ねぎのみじん切りを加え炒め、
しんなりしたら、米を加え炒める。
オイルが足りなければ追加して、
きのこも加え炒める。
2．白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、
スープを少しずつ加える。
3．米に火が通り（15分~20分）水分が少なくなれば、
ブルーチーズをほぐしながら加え、溶かす。
4．器に盛り、黒胡椒、ピンクペッパー、
オリーブオイル（分量外）をかける。
ピンクペッパーは、指でひねりながらかけてね！
色がきれいで華やかになるよ(#^^#)
味のアクセントにもgood！
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