レンジで時短★旨味の濃い本物の飴色玉ねぎの作り方!~写真付きで詳しく解説~
2016/05/16
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知ってましたか？本物の飴色玉ねぎを作ろうと思えば、1時間はかかります！
飴色玉ねぎって何？
玉ねぎをじっくり飴色になるまで炒めて出来たもの！
カレーやスープに入れると、グッと旨味がアップ！
入れると、入れないでは、味が全然変わってきます。
我が家でも、カレーには飴色玉ねぎを入れます。
が、
しかし、、、
この飴色玉ねぎというものは、
作るのに結構な時間がかかるのです。
ときどき、途中で断念することもありました。。
（中途半端な淡色玉ねぎ。。笑！）
そんな淡色玉ねぎを入れて作ったカレーは、
子供たちにバレてしまいます！
「今日の味が違う。」
「あれ？味薄い？」
「何か足りない？」
などなど。。
それはそれで美味しいと思うのですが、、、
子供だと思っても（今は大きくなってますが。。）
ごまかせません！
だから、
今日もまた、
せっせと、
飴色玉ねぎを作ります！
我が家の飴色玉ねぎ★
長年作ってる方法を、写真付きでご紹介★
レンジで時短★旨味の濃い本物の飴色玉ねぎを作りましょう!~写真付きレシピ~
玉ねぎ5個分！（多っ！）
どうせ作るならたっぷりと！
出来上がりはギュッと少なくなります。
薄くスライスして、
耐熱ボールに入れます。
ボールいっぱい！
5個分何とか入ってます。。(^^;
電子レンジに入れます。
ラップなしで30分
30秒ではありませんよ！
30分です！
大事なことなので2度言いました！笑！
いっぱいだった玉ねぎが、
少しかさが減っています。
でも、まだまだ、これからです！
フライパンにオリーブオイルを入れ、
玉ねぎを炒めます。
最初は中火で、途中様子を見ながら、
弱火~中火に加減してください。
5個分はさすがに多いですね～
頑張りましょうね～
炒めだして、15分経過したところです。
だいぶ量も減ってきました。
まだまだ、焦らず、頑張りましょう～
おっ！
いい感じ！
30分経過しました！
ここでやめたくなるのですが、
もうひと踏ん張りしましょう～
ゴールはすぐそこです！
強火にしないでね！
ガマン。
ガマン。。
さらに5~10分経過。。
やった～！！
ついにできました！！
がんばったかいがありましたね！
最初と比べると、ずいぶん少なくなりましたね。
5個分が、1個分くらい！
お鍋に移すと、飴色がわかりやすいですね！
さあ！
これからまた、
美味しいカレーに変身です！
お疲れさまでした！！
こんなに頑張ったんだから、
美味しくないわけがありません！
レンジ時短！と言っても、
レンジ30分＋フライパン30~40分
でもでも、
美味しいものを作るのは、
やっぱり、どこかで手間ひまかかります！
時間をかけた分、
自信をもって、絶対に美味しい！
美味しいものから笑顔は生まれます(#^^#)
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