お家で気軽にイタリアン★春野菜を使って~春色リゾット~
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イタリアのマンマの味★作ってみよう！「春色リゾット」
私は、好きなもの、美味しい～と思ったものは、
何度も作ります(#^^#)
しつこいくらい作ります・・・(^^;
家族に飽きられても、
作ります！
ひとり、自分のために作ります！
リゾットは大好きなメニューのひとつ！
私の中で、トップ10に入るくらい♡
リゾットLOVE
（ココ赤字にするとこじゃない。。ですね。。）
しかし、イタリア料理店へ行っても、
メニューにあるところは少なく、
あっても、お値段が高く、量が少ない。。。
だったら、自分で作るしかない！！！
そうやって、リゾットにはまっていきました(^_^;)
自分で作ると、好きなものを好きなだけ入れられます(^^)
好みの味付けに出来ます(^^)
だから飽きないのかもしれませんね。
今回作るリゾットは、いんげん豆とキノコ、
ベーコンが入ったリゾットです。
仕上げにチーズを入れます。
お米の火の通し方がポイントになります。
余熱を考え、少し芯が残る程度、歯ごたえがある程度で加熱を止めます。
ここが少し難しいところですが、
何度も作ってると、慣れてくるのですが、、、
これを見てくださってる、あなた！
は、きっとリゾットLOVEのはず！
（違ったらごめんなさい。。）
たとえ失敗しても、何度もチャレンジ！
また作ればよいのです！
さあ！
がんばってレッスンです！
では、春野菜を使って~春色リゾット~のご紹介です！
お家で気軽にイタリアン★春野菜を使って~春色リゾット~
～材料～4人分～
米（洗わない） 200g
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2枚
いんげん 8本
きのこ 50g
（椎茸、しめじ、マッシュルーム、
など、お好みのもの）
チーズ 50g
白ワイン 100㏄
スープ 700㏄
（固形コンソメの素2個＋ローリエの葉1枚）
オリーブオイル 大さじ2~3
塩、黒胡椒 少々
～作り方～
1．フライパンにオリーブオイルを熱し、
細切りのベーコンを炒め、
みじん切りの玉ねぎを加え、
しんなりするまで炒め、
2～3㎝大に切ったキノコも加え炒める。
2．オリーブオイルを足し、米を入れ、
透き通るくらいまでよく炒め、
白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、
温めておいたスープを米がかぶるくらいまで入れる。
火加減は中火～弱火でふつふつと沸いている状態にする。
3．スープが少なくなれば足しながら、
全体で約20分加熱する。
10分経ったところで、1～2㎝幅に切ったインゲンを加え、
更に5分経ったところで、チーズを加え、軽く混ぜ合わせる。
4．お米に少し芯が残っている状態で加熱を止め、
器に盛り、黒胡椒を振る。
ポイント！
スープを入れたら、お米はあまりかき混ぜないでね！
スープは3~4回に分けて、徐々に足していきましょう！
ぜひ！何度も作ってみてください！
まだまだリゾットご紹介しますよ～
お楽しみにね！
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