ダイエットに!ルッコラ＆紫玉ねぎ＆ブラックオリーブのヘルシーサラダ★手作りドレッシング
2016/05/19
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ダイエットメニューには欠かせないサラダ★美味しく食べたいですね！
脇役にも主役にもなるサラダ！
野菜がたっぷり食べられるヘルシーなサラダがあるだけで、
何だか安心！ですね！
今回作るサラダは、私が大好きなルッコラをたっぷり使ったサラダです。
ルッコラが好き過ぎて、
家族にも強制的？に食べさせていたら、
ルッコラがあまり好きではなかった娘が、
ルッコラ大好きになってしまいました！（笑）
噛むと少し苦みがあり、胡麻の風味を感じ、
それが癖になり病みつきなのです♡
苦手な方は、もちろん、お好みの野菜を使ってくださいね！
シンプル＆ヘルシーなサラダ！
ドレッシングも手作りしますよ。
ドレッシングは、オリーブオイルを使って作りましょう！
ドレッシング作りのコツを覚えれば、
お好みの味のドレッシングが作れます。
では、「ルッコラ＆紫玉ねぎ＆ブラックオリーブのヘルシーサラダ」のご紹介です！
ダイエットに！ルッコラ＆紫玉ねぎ＆ブラックオリーブのヘルシーサラダ★手作りドレッシング
～材料～4人分～
ルッコラ 2袋
ベビーリーフ 2袋
紫玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 8個
ブラックオリーブ 8個
白ワインビネガー 大さじ2
はちみつ 小さじ2
オリーブオイル 大さじ4
塩・胡椒 少々
～作り方～
1．ルッコラ、ベビーリーフは洗って水気をきる。
紫玉ねぎは繊維に逆らった薄切り、
ミニトマトは縦4等分に切り、オリーブは横4等分に切る。
2．ビネガーに塩、胡椒、蜂蜜を入れよく混ぜ、
オリーブオイルを少しずつ加えながらよく混ぜ乳化させる。
3．食べる直前に1に2を和え器に盛る。
ポイント
ドレッシングは、オイル以外の材料をよく混ぜ、
それから、オイルを少しずつ加え、よく混ぜる。
白っぽく乳化させる！ことがポイントです。
オリーブオイルを他のオイルに変えたり、
調味料を変えたりして、
アレンジしてみてもいいですね！
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