ダイエット中でもお洒落にヘルシー★「野菜たっぷり生春巻き」
2016/05/19
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ダイエット中でも美味しく食べたい！
ベトナムを代表する料理、生春巻きは、ライスペーパーがあれば、
お好みの具材をたっぷり包んで、食べたい時に簡単に作れます！
いつもと違ったサラダとして、おもてなしにもぴったりですね！
何より嬉しいのが、野菜がたくさん食べられてヘルシー！
野菜だけではなく、ダイエットにおいて大事な栄養素、
たんぱく質もしっかり摂りたいですね！
ここでは、高たんぱく質、低脂肪のエビを使います。
お好みでカニや鶏肉を入れても美味しいですよ！
アレンジも楽しんで、オリジナルの生春巻きを作ってみてはいかがでしょう。
では、ダイエット中でも安心ヘルシーな、「野菜たっぷり生春巻き」を作りましょう！
ダイエット中でもお洒落にヘルシー★「野菜たっぷり生春巻き」
～材料～8本分
生春巻きの皮 8枚
エビ 8尾
レタス 8枚
きゅうり 1本
アボカド 1個
大葉 8枚
お好みでパクチー 適量
スイートチリソース 大さじ4
～作り方～
1．鍋に湯を沸かし、酒大さじ1（分量外）を入れ、殻つきの海老を茹で、
取り出し、冷めたら殻をむいて、背に包丁を入れ2枚にそぐ。
2．レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは半分の長さで細切り、
アボカドは皮をむき種を取り出し、縦長に切る。青じそは軸を取り、縦半分に切る。
パクチーは葉をちぎる。
3．生春巻きの皮は水にくぐらせ、木のまな板に置く。
（余分な水分を吸収してくれるため）
中央より少し手前に海老以外の具材をのせ、ギュッとひと巻きして、
両端を折りたたみ、皮の上に海老の表が下になるように並べ最後まで巻く。
4．食べやすい大きさに切り、器に盛り、ソースを添える。
ソースは市販のスイートチリソースを使っていますが、
お好みのソースで召し上がってくださいね！
胡麻だれ、ポン酢でも美味しいですよ！
パクチーは、お好きならたっぷり入れてください！
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