本場スペインの味を再現!「トルティージャ」～スペインオムレツ～
2016/05/16
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スペインの家庭料理★「トルティージャ」ってなに？
「トルティージャ」ってなに？
どんな食べ物？
「スペインオムレツ」というと、
聞いたことある！
食べたことある！
という方も多いのではないでしょうか。
そう！
スペイン料理のお店に行くと、
必ずメニューにありますよね！
具だくさんのオムレツ！
というイメージが強いかもしれませんが、
実は、ちょっと違うんです。
スペインのトルティージャは、
じゃがいもと卵だけというシンプルなものが主流なのです！
味付けも塩だけです。
シンプルだからこそ、飽きのこない、何度も食べたくなる味なのですね！
我が家の定番トルティージャは、
リクエストの多いメニューです(^^)
気軽に、簡単に作れて、残ったらお弁当にも入れちゃいます！
本場スペインの味！
トルティージャ！
是非、マスターしてください！
もうスペインオムレツなんて呼ばせません！（笑）
では、本場スペインの味を再現！「トルティージャ」のご紹介です！
本場スペインの味を再現!「トルティージャ」～スペインオムレツ～
～材料～4~6人分～
卵 5個
じゃがいも 3~4個
オリーブオイル 大さじ3~4
塩 小さじ1
～作り方～
1．じゃがいもは皮をむき、
５㎜幅のいちょう切りにして、
多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする。
2．じゃがいもにしっかり火が通り柔らかくなったら、
ボールに取出し、へらで半潰しにする。
3．別のボールに卵をほぐし、塩を加え、2も加え混ぜ、
1のフライパンに、（少なければ）オリーブオイルを足し、
流し入れ、箸で大きくかき混ぜる。
4．周りが固まってきたら、
フライパンより大きな皿などをかぶせ、
ひっくり返し、フライパンに戻す。
両面に良い焼き色がつけば、皿に取出し切り分ける。
火加減は、卵液を流したときは中火で、
裏返した後は弱火で、じっくり火を通しましょう。
すぐに食べる場合は、半熟くらいでも美味しいです！
お弁当に入れる場合は、しっかり火を通してくださいね！
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